Dough, oven, physics
Buying guides, recipes and background reading on home pizza-making, written from our own experience rather than marketing copy.
Elindult a pizza catering: a helyszínen sütünk a rendezvényeden
Saját kemencéinkkel érkezünk, és a vendégek szeme előtt sütjük a nápolyi pizzát. Esküvőre, céges rendezvényre, születésnapra. Így zajlik, és így kérhetsz ajánlatot.
Read more
Megjelent a PizzaBarlang app: tésztakalkulátor a zsebedben
Kiszámolja a pontos receptet, majd egy élő idővonallal végigvezet a bedagasztástól a sütésig. Ingyenes, iPhone-ra és Androidra.
Pistino P5: miért pont ez a dagasztógép van a polcunkon
A pizzatészta lassú, hosszú dagasztást kíván, amit egy háztartási robotgép nehezen ad. Megmutatjuk, mit tud másképp a Pistino P5, és miért ezt használjuk mi is.
Hogyan válassz otthoni pizzakemencét 2026-ban
A 500°C-os kemence már nem éttermi luxus. De nem minden elektromos pizzakemence az, aminek mutatja magát. Négy dolog, amire tényleg érdemes figyelned.
Saját receptünk: nápolyi pizzatészta polis módszerrel
24 órás polis előerjesztés, lassú dagasztás, 3 körös laminating. A recept, amit mi használunk minden héten, 6 buci, 6 pizza.
Miért 500°C? Az otthoni pizzakészítés fizikája
Egy nápolyi pizza 60 másodperc alatt készül el. Ez nem marketing, hanem fizika. Mutatjuk, mi történik odabent a kemencében.